SEPTEMBRE
Vin du mois
Dragonero · Pouilles, Italie
Robe rouge rubis intense, notes de fruits des bois et d’épices, bouche structurée, élégante et bien équilibrée. La générosité du Negroamaro salentin pour les viandes rouges, grillades et fromages affinés.
PRIX DU VIN
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L’histoire
Un rouge intense des Pouilles
Le Dragonero naît dans le Salento, sur des vignes de Negroamaro et Merlot conduites en cordon spéronné et vendangées à la main en septembre. Une macération sur peaux suivie d’un élevage de 8 mois en barrique lui donne sa robe rouge rubis intense, ses notes de fruits des bois et d’épices, et une bouche structurée, élégante et bien équilibrée.
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Fiche technique
Appellation
Negroamaro-Merlot IGP Salento
Zone de production
Pouilles, Italie
Altitude du vignoble
100 m
Système de conduite
Cordon spéronné, taille courte
Récolte
Manuelle en cassettes, en septembre
Vinification
Pressurage doux, fermentation à température contrôlée et macération sur peaux, 8 mois en barrique
Couleur
Rouge rubis intense
Nez
Fruits des bois, épices
Bouche
Structuré, élégant, bien équilibré
Température de service
16-18 °C
Cépage
Negroamaro, Merlot
Millésime
2016
Degré
13.5%
Sélectionné par Fitech Services SA
Une vente directe de vins italiens en Suisse romande, portée par une sélection courte, claire et une expertise sommelier assermentée.
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Les prochaines sélections
DUCA D'ATENE
OCTOBRE
NOVEMBRE
BARBERA D'ASTI
Cette sélection change chaque mois, dans une logique de progression du plus frais vers le plus corsé.
Octobre : Duca d’Atene, Nero d’Avola-Syrah IGP Sicile. Un rouge sicilien puissant, élevé 14 mois en barrique, notes de fruits rouges, grenade et épices. Idéal pour les plats d’automne.
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Prochaine sélection
Vino del Mese
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